왜 다시 핸드드립 커피가 뜨는 걸까?
최근 블루보틀 Blue bottle 커피가 커피업계에 새로운 바람을 일고 있다. 바로, 핸드드립 커피의 귀환이다. 2005년 샌프란시스코 친구네 집 차고에서 개장한 첫 매장. 주변 사람들은 하나같이 "에스프레소 커피가 판을 치는 세상에, 핸드드립 커피라니"라는 핀잔 섞인 우려를 표했다. 하지만 제임스 프리먼은 50세란 연륜을 바탕으로 한 잔, 한 잔 장신정신을 듬뿍 담아낸 커피를 손님들에게 대접하기 시작했고, 이런 그의 정성과 노력은 금새 사람들의 입에 오르내리며 샌프란시스코의 명소로 자리 잡기 시작했다. "스타벅스가 마이크로소프트라면 블루보틀은 커피업계의 애플이라고 할 수 있다""블루보틀이 커피산업에 '제3의 물결'을 일으켰다."- 뉴욕타임즈 曰 하지만 이런 현상이 비단 그의 장인정신과 고집에서 이뤄졌..
다시 핸드드립 커피가 뜬다는 거, 알아?
오늘도 커피 한 잔으로 기분 좋은 아침시작하셨나요? 당신의 아침을 열어준 커피는 무엇이었을까요?진한 에스프레소?시원한 아이스 아메리카노?둘 다 아니면 부드러운 라떼? 근데 그거 알아요?다시 핸드드립 커피가 뜨고 있단 거 블루보틀 Blue Bottle 한창 떴다가 다시 식을 줄 알았던 커피 시장.블루보틀 Blue Bottle 이라는 녀석이 다시, 그 시장에 불을 지피고 있어요. 창업하신 분 이야기부터 남달라요.스타트업 기업의 요람으로 불리는 실리콘밸리에서 점차 사람들의 입소품을 타기 시작하면서 알려졌는데,창업하신 분이 무려 50세! 클라리넷 연주자 제임스 프리먼 미국 전역을 다니며 공연하는 것에 지쳐서노년의 나이에 정말 좋아하는 것을 해보자는 결심으로 창업에 도전했다네요.평소 핸드드립 커피를 즐겨먹던 그는..